Bún Bò Huế

Cách làm Bún Bò Huế ngon đậm đà và đậm chất Huế

💋💋💋

"Như ri hắn mới ngon nì"
- Các bạn đã từng nấu Bún bò Huế chưa, và được mọi người khen như vậy chưa nè... 😍😍.
 
Bún bò Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế. Mặc dù món bún ở đâu cũng có, nhưng để có một tô bún bò thật ngon đậm đà thì phải nói đến Bún bò Huế... 😋😋.
Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng. Đôi khi tô bún còn được thêm vào thịt bò tái, chả cua, và các loại nguyên liệu khác tùy theo sở thích của người nấu. Trong nước dùng của bún, người Huế thường nêm vào một ít mắm ruốc, góp phần làm nên hương vị rất riêng của nồi bún bò Huế 👍.

Cách nấu Bún bò Huế tưởng chừng như đơn giản nhưng rất cầu kỳ nha các bạn, và nếu mình làm không đúng một bước nào đó, sẽ rất khó để đạt được độ "dậy mùi" của món ăn đặc trưng này.

Diệu Hân Kitchen đã làm một clip hướng dẫn các bạn cách nấu, hơi dài chi tiết một tý (4-5 phút) nhưng vì nấu Bún bò Huế không đơn giản mà 😀😀... Mời các bạn xem nhé!

Ah, các bạn nhớ comments, bình luận thoải mái nha. Nếu thấy hay thì giúp mình share, like & subscribe kênh của mình để ủng hộ tinh thần mình nhé cả nhà 😘😘😘!

Nguyên liệu:

--------------------

- Thịt bò bắp: 1 kg;
- Giò heo: 1/2 kg;
- Mắm ruốc Huế;
- Ớt sa tế;
- Các loại rau củ quả: muống bào, giá, bắp chuối, rau thơm (kinh giới + quế), rau răm, sả cây, hành lá, hành tây, hành tím, chanh ớt, v.v.

Cách làm:

------------------

Trước tiên các bạn rửa sạch thịt bò và giò heo, trụng sơ qua nước sôi và rửa kỹ lại nhé. Sau đó thì cho vào nồi cùng 3 lít nước + sả cây đập dập + 3 củ hành tím (đã nướng sơ qua và đập dập) + 30gr đường phèn + 1 muỗng knor + 2 muỗng muối + 1 muỗng bột ngọt. Và bắt đầu hầm thịt bò & giò heo khoảng 40 phút nhé!
Trong khi hầm thịt, các bạn pha loãng mắm ruốc Huế với nước và để lắng nha (sẽ dùng sau). Làm dầu điều (có thể mua sẵn, nhưng mình tự làm lấy cũng được nha). Chuẩn bị các loại rau, củ, như cắt rau răm, hành lá, hành tây...
Sau khi hầm được 25 phút, các bạn vớt giò heo ra trước (vì giò heo hầm lâu quá, ăn sẽ rất ngán nha 😭😭😭), và tiếp tục hầm thêm 15 phút. Sau đó, các bạn vớt bỏ sả cây, cho nước mắm ruốc vào (các bạn chỉ vớt nhẹ lấy phần nước trên mặt nha 👈) và cho dầu điều vào. Thịt bò các bạn vớt ra, cắt lát mỏng...
Vậy là xong rồi đó, các bạn dọn ra tô dùng nhé 😜😜!

Chúc các bạn thành công!

https://www.facebook.com/dieuhankitchen/

- Diệu Hân Kitchen